sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Panquecas de peru e ovo escalfado - receita do livro Crianças Saudáveis, Famílias Felizes

Se leram a Revista Saber Viver, viram com certeza o suplemento de alimentação saudável.
A receita das nossas panquecas de peru com ovo escalfado foi uma das sugestões. 

Deixo-vos aqui a receita destas panquecas deliciosas.



I n g r e d i e n t e s
2 chávenas de flocos de aveia
100 g de carne de peru, desfiada
1 chávena de queijo quark
1 colher de sobremesa de fermento, em pó
1 ovo
3-4 folhas de manjericão, cortadinhas
Misture a aveia, o queijo, o fermento, a carne e o ovo num processador
de alimentos, até obter um creme homogéneo. Se achar a massa muito
espessa, pode acrescentar um pouco de água, até obter a consistência
desejada.
Depois da massa pronta, pique as folhas de manjericão e envolva-as na
massa apenas com uma colher.
Numa frigideira antiaderente, coloque o óleo de coco. Em seguida, deite o
correspondente a ¼ de chávena do preparado para cada panqueca. Vire a
panqueca quando começarem a aparecer bolhas de ar.
Dica: Escalfe um ovo por pessoa. Faça uma cama de espinafres e outra de
carne desfiada por cima das panquecas e coloque o ovo. Pode acrescentar
algumas amêndoas e nozes.

Delicie-se.

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sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Salada de grão com atum e coentros

Com o calor que esteve hoje, apetecia-me uma salada fresca e saborosa. Inspirando-me na salada de grão com polvo que se encontra no livro Crianças Saudáveis Famílias Felizes fiz esta substituindo o polvo por atum e acrescentei outros vegetais.
Posso dizer-vos que ficou mesmo boa e é uma ótima ideia para levar para a praia.


Ingredientes:

1 lata grande de grão cozido
1 lata (250g) de atum
1 pepino
2 tomates
1 cebola roxa
1 molho grande de coentros
sal marinho/ flor de sal qb
azeite e vinagre balsâmico a gosto

Preparação:

Deite numa travessa o grão e depois o atum. Corte o pepino e os tomates cortados em cubos pequenos e adicione. 
Corte a cebola às tirinhas e junte.
Adicione sal, azeite e vinagre a gosto misture.
Por fim pique os coentros e coloque por cima.

Delicie-se.

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